С бокалом рома в одной руке и с темным ароматным шоколадом в другой – идеальное сочетание, чтобы наслаждаться прекрасными закатами на острове Гренада. Сладкоежкам точно понравится на одной из местных шоколадных плантаций. Нужно же знать, как производят ваше любимое лакомство.
Несмотря на приличный возраст, плантация «Belmont Estate» выглядит очень мило, хотя возраст сказывается на состоянии зданий. В «Belmont Estate» начали выращивать какао еще в XVII веке. Знания о выращивании и производстве какао здесь в течение долгих лет передавали из поколения в поколение.
В таком климате какао очень хорошо приживается и быстро растет. Название поместья, где раскинулась первая плантация, это сочетание французских слов «Belle Mont», что в переводе «Красивая гора». Из поместья действительно открывается прекрасный вид на плантации, на весь остров и на Карибское море.
Вы когда-нибудь видели, как растет какао и знали вообще, что это такое? Здесь перед вами поставят большую корзину с яркими желтыми, оранжевыми, красными плодами размером с ананас. Это и есть плод дерева какао. Выращивать экологически чистый какао, без использования удобрения – такова политика компании, которая делает шоколад незабываемым.
Вы увидите, как ювелирно рабочие достают бобы специальными ножами, а потом отправляют их на сушку на 6-7 дней. Какао бобы сушатся двумя способами: на специальных поддонах и с помощью конвенциальной установки. Сложно поверить, на этих огромных поддонах, раскинувшихся точно солнечные батареи под солнцем Гренады, будущий шоколад. Их периодически помешивают, чтобы просушить с обеих сторон.
В конце экскурсии наступит самый приятный и вкусный момент – дегустация. Попробовать густой шоколадный напиток может каждый. Помимо вкуса какао вы можете почувствовать местные специи: мускатный орех, корица, гвоздика, даже немного перчика. Они придают шоколаду особенный пикантный вкус.
Среди зданий, поддонов и полей, где выращивают какао, можно заметить танцующих, как будто на возвышении людей. Это особенный танец, уникальный в своем роде, и его основная функция – шлифовка какао-бобов. Именно так она выглядела раньше.
Бобы насыпали в огромные котлы из меди, туда забирался работник и начинал танцевать. Что-то напоминает давку винограда на старинных винодельнях. В «Belmont Estate» очень берегут традиции и пытаются сохранить старинные методы выращивания и обработки какао бобов, которые делают местный шоколад особенным. Поэтому туристы до сих пор могут увидеть этот забавный танец на бобах.
 | |