La brasserie De Halve Maan est la plus ancienne brasserie familiale de Bruges et est l’attraction préférée des habitants et des touristes.

Ici, vous pouvez mêler l’utile à l’agréable, à savoir vous pouvez apprendre plus sur l’histoire du brassage belge et, bien sûr, goûter la célèbre boisson mousseuse.

De Halve Maan est la dernière brasserie du centre-ville de Bruges, qui peut être visitée par les touristes. En plus du musée de la bière, le bâtiment comprend 5 restaurants et un point d’observation avec une vue pittoresque sur toute la ville.

C’est aujourd’hui l’une des attractions touristiques les plus populaires de Bruges, particulièrement appréciée des hommes. L’histoire de l’établissement a commencé en 1856, lorsque son propriétaire Henri I a décidé d’ouvrir une nouvelle brasserie moderne dans la ville.

La carte de visite de brasserie est la marque de bière Brugse Zot, qui signifie « Fou de Bruges » qui a été faite à partir de malt, de houblon et de levure selon les technologies uniques. Cette bière avait le dépôt, le goût aigre et la courte durée de conservation, mais a rapidement gagné en popularité. La célèbre bière avec une mousse riche et un arôme fruité est produite à ce jour.

Après la mort de Henry I, son entreprise a été héritée par ses fils, qui l’ont ensuite transmise à leurs épouses. Progressivement, grâce à l’étude de l’expérience d’autres pays et à l’introduction de technologies modernes, la brasserie s’est développée et s’est élargie rapidement.

Après la Première Guerre mondiale, la bière belge de « Bock » est devenue un type de bière très populaire dans la ville. À ce jour, la sixième génération de la famille Maes fabrique des boissons mousseuses naturelles et authentiques à Bruges en utilisant de recettes anciennes.

Dans les années 1930, la brasserie a commencé à verser non seulement dans les tonneaux, mais aussi dans les bouteilles en verre. Dans le même temps, le service de livraison de bière à la maison est apparu. À la fin des années 1980, la brasserie a suspendu ses activités, mais en 2005, il y a eu une renaissance triomphale de l’établissement légendaire.

À côté de « De Halve Maan » se trouvent d’autres sites touristiques de la ville, tels que la place Walplein, la fontaine tête de cheval et le musée du diamant.