Ni la petite superficie ni la population modeste n'ont empêché la ville française de Beaune d'entrer dans l'histoire du monde, d'abord comme cité celtique, puis comme siège du panthéon des dieux romains et, enfin, comme résidence officielle des ducs de Bourgogne avant le transfert de la capitale de la Bourgogne à une autre ville de France - Dijon.

Le magnifique palais de pierre, qui a été la résidence des ducs jusqu'au XIVe siècle, a été érigé au début du XIe siècle, et c'était tout un complexe de palais. À cette époque, il se distinguait d’autres palais médiévaux par une haute tour octogonale et une galerie couverte qui menait des appartements privés des ducs aux salles de réception. Plus tard, au XVe siècle, une porte a été construite, et au XVIe siècle, un autre bâtiment avec une construction traditionnelle à colombages est apparu.

Pendant de nombreuses années, les ducs bourguignons et les nobles invités se promenaient dans les salles et les galeries du palais, qui, d'ailleurs, séjournaient souvent dans le beau palais. Après l'installation des ducs dans la nouvelle capitale de la Bourgogne, le palais passait de mains en mains de nombreux propriétaires privés, jusqu'à ce qu'au début du XXe siècle, il soit transféré à l'Académie française des sciences.

Il abrite aujourd'hui le musée du vin. Le choix de la ville de Beaune pour ouvrir un musée dédié aux vins de Bourgogne n'est pas du tout le fruit du hasard. Pendant longtemps, cette ville a été considérée comme l'un des centres importants de la vinification. Elle est littéralement plongée dans la verdure des vignobles environnants, pour lesquels elle a été nommée la capitale des vins de Bourgogne.

Le musée a été fondé en 1938 et a déménagé dans le palais seulement deux ans plus tard. Aujourd'hui, vous pourrez y découvrir l'histoire de la viticulture et de la vinification en Bourgogne, vous familiariser avec la technologie et toutes les étapes de la production du vin, ainsi que révéler les secrets de l'art de boire du vin. Les salles du palais présentent une impressionnante collection d'outils de vinification anciens, dirigée par un pressoir. Et une exposition séparée est consacrée aux tonneaux en bois, aux bouteilles en verre et à d’autres récipients pour stocker la noble « boisson des dieux ».