L'une des plus anciennes villes de France, Béziers, située à quelques kilomètres seulement de la mer Méditerranée et de la frontière avec l'Espagne, a conservé de nombreux beaux monuments d'histoire et de culture. Mais malgré le fait que cette ville appartienne aux Français, la proximité avec les Espagnols ne pouvait pas n’affecter son apparence et sa culture en général. La corrida y est officiellement autorisée et les fêtes religieuses espagnoles sont célébrées, tandis que les restaurants servent la célèbre paella, le jamon et les tapas ainsi qu'une cuisine française raffinée.

D'autre part, en regardant la majestueuse cathédrale Saint-Nazaire-et-Saint-Celse, l'église Sainte Madeleine et le vieil hôtel Chappaz, richement décoré de sculptures des Cariatides, vous remarquez involontairement tout le charme de la France, qui est inhérent à chaque ville. Mais même dans cette variété d'attractions touristiques, on peut distinguer quelque chose que chaque voyageur devrait absolument voir.

Peu importe la beauté des monuments de l'architecture ancienne, que ce soient les salles des musées ou les vitrines des magasins, rien ne vaut une promenade le long du pittoresque canal du Midi avec ses écluses légendaires de Fonseranes. D'une longueur de 240 kilomètres, le canal du Midi est le plus ancien canal d'Europe et est inscrit sur la liste honorifique des sites du patrimoine mondial de l'UNESCO. De Toulouse à Sète, les touristes verront de nombreux paysages étonnants et des bâtiments anciens uniques érigés sur les rives du merveilleux canal français, mais ce sont les 9 écluses de Fonseranes près de la ville de Béziers qui sont considérées comme un véritable chef-d'œuvre d'ingénierie et de pensée technique.

Il est difficile d'imaginer que tout cela a été créé au XVIIe siècle sans les possibilités qui s'offrent aux ingénieurs et aux techniciens modernes. Un fantastique escalier d'eau d'une longueur de 312 mètres a permis aux navires de surmonter la baisse de 25 mètres du niveau d'eau dans le canal. À une époque, le projet grandiose de Pierre-Paul Riquet a secoué toute l'Europe, et aujourd'hui, des gens du monde entier viennent le contempler. Plus de 300 000 touristes étrangers visitent chaque année les écluses de Fonseranes.