Aujourd'hui, la famille de Nicolas et Miren de Lorgeril, vignerons français héréditaires, possède 6 domaines viticoles et 300 hectares de vignes qui s'étendent à travers la France. Les connaisseurs de boissons nobles du monde entier rêvent de visiter leurs domaines viticoles pour une dégustation, car ils choisissent les meilleurs terroirs et suivent d’anciennes traditions viticoles.

L'histoire du domaine viticole familial de Lorgeril a commencé en 1620 et est étroitement liée au château de Pennautier à proximité de l’ancienne ville de Carcassonne. Cela vaut la peine de commencer votre connaissance du domaine viticole légendaire par ce château et en même temps de profiter d'un magnifique monument architectural, du même âge que le domaine viticole lui-même. D'après les archives familiales, le château de Pennautier a été construit en 1620 pour le trésorier des États du Languedoc, Bernard Reich de Pennautier, d'où le nom du château.

Quelques années plus tard, le château a accueilli le jeune roi Louis XIII, qui a tellement aimé la harangue de Pennautier qu'il a offert au propriétaire son luxueux « mobilier de voyage », précieux ensemble recouvert de superbes tapisseries en laine et bourre de soie. Vous pouvez encore voir un lit à baldaquin et six fauteuils aujourd'hui. Ils décorent les chambres où le jeune roi de France a passé la nuit.

L'héritier de Bernard Reich de Pennautier, son fils nommé Pierre, a également contribué au développement du château. À l’époque de Pierre, Molière lui-même a donné une comédie dans le château, un charmant jardin à la française a été aménagé, et des vins de Bernard Reich de Pennautier ont été servis aux officiers royaux à Versailles. Au cours des deux siècles suivants, le château passait par héritage d’un propriétaire à un autre jusqu'au début du XXe siècle, quand la comtesse Paule de Pennautier a épousé le comte Christian de Lorgeril, grand-père de Nicolas.

En 1960, le château a été hérité par le père de Nicolas, puis par Nicolas lui-même. Aujourd'hui, le château de Pennautier invite les touristes à se promener dans les vignes, à découvrir les caves et à déguster les vins de Pennautier dans le restaurant avec cheminée.