En règle générale, au Moyen Âge, tous les villages maltais recevaient le statut de ville honorifique du Grand Maître de l'Ordre de Saint-Jean, dès que leurs paroisses attiraient son attention. Les prêtres l'invitaient souvent à de diverses fêtes religieuses afin d'attirer l'attention, et d'autres jours, ils essayaient de décorer leur sanctuaire. C'est pourquoi, dans chaque ville maltaise, l'attraction principale à ce jour est l'église catholique, que tous les invités de la ville visitent.

Dans l'ancienne ville des boulangers, Qormi, le sanctuaire principal est l'église Saint-Georges. Le sanctuaire catholique romain médiéval est situé presque au centre de la ville et est l'une des 12 paroisses mentionnées dans les écrits par l'évêque Senatore de Mello en 1436. Aujourd'hui, en regardant ce magnifique monument d'architecture sacrée, il est difficile d'imaginer combien son chemin a été long et difficile.

La toute première église sur ce site a été démolie pour des raisons inconnues au XIVe siècle. Quelques années plus tard, une nouvelle église plus grande a été construite à sa place, mais elle n’a pas existé longtemps non plus. Ce n'est qu'à la fin du XVIe siècle qu'une église en pierre a été érigée dans le style baroque solennel, que les touristes voient aujourd'hui. Au XVIIe siècle, le célèbre sculpteur et architecte maltais Lorenzo Gafa a fait don d'un dôme au sanctuaire. Au début du XVIIIe siècle, après la consécration de l’église, le sanctuaire a reçu son nom en l'honneur de Saint-Georges.

Vous pourrez admirer longtemps l'aspect extérieur, les clochers élancés, les statues étonnantes sur la façade, mais rien ne vaut la riche décoration intérieure et les véritables œuvres d'art conservées dans ses murs. Ici, vous pouvez voir l'un des rares retablo survivants à Malte. Le magnifique retablo, créé au XVe siècle, se compose de quatre panneaux représentant Notre-Dame-des-Douleurs, les saints Georges et Grégoire, et Jésus-Christ crucifié.