Fondé à l'occasion du 500e anniversaire de la naissance de Johannes Gutenberg, premier imprimeur de livres en Europe, le musée qui porte son nom à Fribourg, parallèlement au musée du même nom à Mayence en Allemagne, est l'un des plus anciens musées de l'imprimerie dans le monde. Le bâtiment dans lequel le musée a placé ses expositions est non moins important. Il a été construit juste au moment où le génie Gutenberg a étonné le monde entier avec son invention. L'un des murs de la structure médiévale fait même partie du mur défensif de la ville de Fribourg, l'une des plus anciennes attractions touristiques.

L'aspect extérieur du musée mérite également une attention. Le premier étage du bâtiment, datant du XIIIe siècle, a été construit à partir d'énormes rochers de pierre, qui étaient généralement utilisés dans la construction de la forteresse. Le deuxième étage appartient à une période postérieure. Il était déjà fait en grès taillé, comme la plupart des maisons de la ville suisse de Fribourg. Certes, ce bâtiment n'était pas une maison, mais un grenier à blé, construit par l'architecte Peter Ruffinger dans les années 1520. Lors de la dernière restauration de l'ancien grenier, les murs anciens, les colonnes de pierre et les poutres en bois ont été spécialement exposés afin que les invités du musée puissent se familiariser avec l'histoire de sa construction et de sa reconstruction au Moyen Âge. En outre, des dizaines de photographies anciennes représentant le bâtiment de différentes périodes peuvent être vues dans le musée.

Actuellement, le sous-sol et le premier étage du musée Gutenberg sont occupés par une imprimerie et un atelier de reliure, qui fonctionnent et servent en même temps d'expositions muséales. Tous les appareils d'impression de l'imprimerie ont des descriptions, grâce auxquelles les visiteurs peuvent retracer l'histoire du développement de l'impression de livres jusqu'à nos jours. Les expositions principales sont présentées aux deuxième et troisième étages. Elles racontent l'histoire de l'impression depuis ses débuts, le passage de l'impression manuelle aux machines d'impression. Chaque exposition est accompagnée de figures de cire, qui montrent au public comment les imprimeurs de livres ont utilisé tel ou tel appareil.