Несмотря на то, что в Сицилии почти каждый виноградарь был виноделом, а в каждом доме было пальменто (так называлось место, где мужчины давили виноград), не каждая винодельня может похвастать столь длинной богатой историей, как знаменитая винодельня Benanti. Еще в XIX веке семья Бенанти возделывала виноград на склонах вулкана Этна, из которого рождались разные, не похожие друг на друг вина.

Сегодня Джузеппе Бенанти лично проводит экскурсии по своей семейной винодельне, устраивает потрясающие дегустации и показывает черно-белые фотографии: вот старый дом, который стоит и сегодня, вот деревянный пресс, которым давили виноград, а вот сицилийские женщины, несущие грозди винограда в корзинах со склонов горы в винодельню. Все эти фото он сделал сам, для личного архива, для истории, и с радостью комментирует каждое. Например, только женщины своими нежными заботливыми руками могли собирать виноград, или только плетенка, определенный вид пресса, мог выдавить из ягод винограда весь сок до последней капли.

Сохранилось на винодельне Benanti и старинное пальменто с 6 огромными чанами для ферментации, который отменно работает и в наши дни. Увидеть пальменто в действии можно в рамках экскурсии. В настоящее время производство вина таким способом не соответствует санитарным нормам. Как говорят, раньше и овощи с грядок ели, а сегодня все должно быть по регламенту. Экскурсия по винодельне включает и прогулку на виноградники, и посещение винных погребов, где прошло детство Джузеппе.

Долгие годы он собирал секреты изготовления лучших вин и верил в плодородные земли виноградников своей родины. Помогло и основное образование фармацевта, благодаря которому были открыты специальные виды дрожжей. Сегодня их можно использовать только на винодельне Benanti, а значит повторить вкус ее вин никому уже не удастся. Часто красные вина Benanti сравнивают с лучшими винами Бургундии и порой именно Benanti принадлежит пальма первенства.