Музей торуньского пряника

Согласно древней легенде, король приказал придворному пекарю, чтобы его прекрасная дочь по имени Катаржина испекла для него что-нибудь необычное, но очень вкусное. Долго ломали головы и пекарь, и Катаржина, пока не прилетели пчелы и не нашептали на ухо молодой девушке рецепт. Именно пчелы поведали Катаржине, какие специи и сколько меда добавить в тесто, чтобы получились пряники. Говорят, сладкие пряники Катаржины настолько понравились королю, что тот не только одарил пекаря золотом, но и приказал отныне печь их в каждой пекарне.

Было ли это правдой доподлинно не известно, но и по сей день в Торуне в каждой пекарне пекут знаменитые пряники. Сегодня старинный процесс выпечки торуньских пряников с момента превращения зерна в муку на настоящей мельнице до запекания в печи можно увидеть на ежегодном фестивале пряников, который проходит в Торуне с 2002 года, а узнать историю пряников можно в городском Музее торуньского пряника.

В отличие от других музеев посещение Музея торуньского пряника можно сравнить с увлекательным путешествием на машине времени. У самого входа гостей встречают экскурсоводы, облаченные в средневековые традиционные костюмы пекарей. Они повествуют историю торуньского пряника, которая уходит корнями к далекому XIII веку, делятся старинными рецептами и секретами пекарства в разные периоды истории. Например, что тесто для пряников готовится несколько месяцев, а пряничные доски с сюжетами специально заказывали лучшим резчикам по дереву в городе.

Кроме того, были пряники, что выпекались в единственном экземпляре для особых гостей. Так, во время визита русской императрицы Екатерины II в Торунь пекари сделали подарок в виде двухметрового пряника, украшенного двумя польскими орлами и одним двуглавым российским орлом, а также гербом города.